餐厅色彩的搭配；是设计中难之又难的一项，是心旷神怡，还是视觉疲劳，全在此，一种不合时宜的颜色，就会让整体的效果出现问题，所以，餐厅的色彩搭配，很重要。餐厅的色彩一般都是根据餐厅的品牌特性，层次定位，文化故事等做为基础的。

    从品牌特性来说，不同的菜品要有不同的颜色搭配，豫菜，粤菜……而对于这些菜品，就要主针对喜欢这些菜品的顾客，那么，层次定位，可以认为是辅助装饰，以主菜品为主，以配菜品为辅。从文化的角度出发，不同的文化就会有不同的故事来对应不同的餐厅空间整体色彩，给顾客最舒适的视觉体验，使顾客在第一视觉后，就能立刻处于这个品牌故事或者文化氛围之中，也可以说，这就是一项心理学的手法，叫做色彩心理学。让顾客处于之中，可以起到促进进食的效果，这也就是为什么很多餐厅对于大空间采用红黄系列搭配的原因。但市场上的餐饮各种各类，传统的，时尚的，大不相同，其实，无论是什么形式的餐饮，能给顾客一个舒适的环境，又能带来好生意的，具有新颖性，独特性，不容易产生视觉疲劳的，而且成本又实惠的，就是最好的设计理念。

    在一个就是空间的环境布局，餐厅的总体布局，是通过工作空间、交通空间、等要素，通过完美的组合，所创造的一个整体布局。而作为一个整体，空间的设计首先要以安全为主，接待顾客，和顾客在用餐时是否方便舒适的基本要求，在此同时，也要勇于尝试并追求能给餐厅和顾客更好的审美和艺术价值。一般来说，餐厅空间的总体平面布局是很难满足所有顾客要求的。但也确实有不少的规律可循，并且根据这些规律，来创造一个相当成熟的平面布局设计，从顾客的角度来说，时间就是金钱，一个舒适的空间能让顾客觉得在这种环境下就餐，感觉并没有因此浪费了时间并在就餐时，还能缓解工作带来的疲劳，从生意上来说，能让每一个顾客都有各自的就餐空间，对于每一个区域都有良好的分配，那么餐厅就餐高峰期时的整体秩序就会得到很大改善，同样这也是平面设计的一个重要因素。