餐饮空间本身既是顾客的消费空间，也是工作人员的工作空间，如何结合这些不同的功能对郑州餐厅设计布局进行组合与优化，对餐饮空间的有效利用及整体环境塑造有着为重要的作用。在郑州餐厅设计时，首先要对餐饮空间进行合理划分，即对餐饮空间进行功能分区与布局。接下来，郑州设易设计带领大家了解郑州餐厅设计布局的要点

1、桌椅的布局

在就餐大厅设计中，不要设计排桌式的布局，否则一眼就可以将整个餐厅一览无余，从而使得餐饮空间枯燥乏味。而应进行各种形式的隔断将重新进行组合，这样不仅可以增加装饰面，而且又能很好地划分区域，给客人留有相对空间。

从消费心理学的角度来说，一般顾客进入餐厅都会选择有隔断的边角或窗边的座位。

餐饮空间中隔断式桌椅布局可以很好的满足消费私密心理的需求。

一方面在就餐过程中消费者拥有开放的就餐区域，隔断式桌椅布局保证了就餐过程中视线、声音等各种维度的安全性;

另一方面，隔断式桌椅布局也给消费者留有一个流动开口，为出入以及上菜提供了必要的空间。

排桌式桌椅布局则使得整个空间为一个整体。对消费者而言，就餐过程中缺乏安全感，无论是视觉还是听觉都收到一定程度的打扰。

2、平面规划的规律。

餐厅的总体平面布局确实也有不少规律可循，应根据这些规律，创造使用的平面布局效果。秩序是餐厅平面设计的一个重要元素，设计时还是要运用适度的规律把握秩序，这样才能获得完整而又灵活的平面效果。

在设计餐厅空间时，考虑空间的大小、空间的布置以及通道宽窄的合理性，而不应该过分追求餐桌数量的多。一般客席的配置方法是把客席配置在窗前或窗边，来客是2-3人一组的情况较多。客席的构成要根据来客情况确定，一般的客席配置形态有竖型、横型、横竖组合型、点型，还有其他类型，这些要以店铺规模和气氛为依据。

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